Recipe: Perfect Gratin de courge spaghetti façon Perigord

Gratin de courge spaghetti façon Perigord.

You can cook Gratin de courge spaghetti façon Perigord using 10 ingredients and 5 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Gratin de courge spaghetti façon Perigord

1. You need 1 of courge spaghetti de 500g environ.
2. Prepare 2 of steacks hachés de canard.
3. Prepare 1 of petit bocal de sauce tomate maison.
4. You need 1 of oignon rose.
5. Prepare 1 gousse of d'ail.
6. You need 1 cuillère à soupe of graisse de canard.
7. It's of sel.
8. Prepare of piment du Périgord.
9. It's 1 of branche de thym.
10. You need 50 g of fromage de Laguiole râpé.

Gratin de courge spaghetti façon Perigord step by step

1. Faites cuire la courge à la vapeur 30 à 40 minutes en fonction de sa taille. Laissez la refroidir, puis ouvrez la, retirez les graines et gratter la pulpe avec une fourchette pour obtenir les spaghetti. Laissez refroidir complètement..
2. Dans une cocotte faire confire l'oignon et l'ail avec la graisse de canard. Quand l'oignon est devenu translucide ajoutez la sauce tomate, le thym et l'aissaisonnement. Laissez réduire puis laissez refroidir complètement. Quand la sauce est bien froide ajouter la viande hachée de canardet mélangez bien le tout..
3. Répartissez les spaghetti dans un plat à gratin.
4. Versez la sauce par dessus.
5. Parsemez de fromage rapé et enfournez pour 15 minutes environ sous le grill... Et c'est tout il n'y a plus qu'à se régaler !!!.